Etichetta sul tavolo

Per l'aristocrazia

Il comportamento al tavolo quando si prende il cibo è stato per tra le culture da est a ovest. Ad esempio, nelle rigide culture gerarchiche come la Corea e il Giappone, l'alcol aiuta a superare la stretta barriera sociale tra le classi. Permette un tocco di informalità. È tradizione che l'ospite e l'ospite si alternino a riempirsi le coppe e si stimolino a divorare. Per qualcuno che non consuma alcolici, tranne che per ragioni religiose, può essere difficile sfuggire al rituale del bere sociale. Nella cultura di Hausa, stare in piedi mentre si mangia può essere visto come un comportamento offensivo e inquietante, anche insultare l'ospite mostra una mancanza di rispetto per la scarsità di cibo, è noto come "mangiare con il diavolo" o "commettere santi". In Cina, una persona chi prende l'ultimo alimento da un piatto o una ciotola comune senza prima offrirlo agli altri al tavolo può essere visto come un ingordo che sta insultando la generosità dell'ospite. Tradizionalmente, se i clienti non hanno cibo rimane di fronte a loro alla fine di un pasto, è per il disonore dell'ospite. Negli Stati Uniti d'America, ci si aspetta che un ospite mangi tutto il cibo che gli viene dato, come complemento della qualità della cucina. Tuttavia, è ancora considerato educato offrire cibo da un piatto o una ciotola comuni agli altri al tavolo.

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PROMONET, 2022.

Andando da est a ovest, osserviamo che le posate, che sono gli utensili usati per servire il cibo, è diversa come vediamo le bacchette orientali che si tengono tra il pollice e l'indice, e le forchette e i cucchiai per ogni occasione di West . L'apparizione in Inghilterra del metodo Sheffield nel 1743, con il quale le posate di rame furono placcate con uno strato sottile di questo metallo, ridusse il prezzo e rese possibile l'enorme proliferazione di stili e disegni che è continuata fino ad oggi. I disegni per l'aristocrazia includevano uno scudo o un sigillo di famiglia. Le impugnature dei cucchiai e delle forchette sono state realizzate a poco a poco con una forma curva per un uso più semplice, e in Inghilterra il manico del coltello con impugnatura a pistola (impugnatura a pistola) è diventato popolare. In Francia, la terribile penuria di argento ha portato ad un aumento dell'uso di porcellana fine per le maniglie degli utensili.

Allo stesso tempo, apparvero molti altri articoli per posate, come pentole, filtri per il tè, forbici per l'uva, utensili per servire pesce e pinze per lo zucchero. Inoltre, molte varianti dei tre strumenti di base, cucchiaini da tè, caffè, zuppiere e sale; coltelli da dessert, frutta, burro, pesce e carving, oltre a posate per insalata, dessert e pesce.

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